क्या अंतरिक्ष यात्री अंतरिक्ष में शराब पी सकते हैं? आप एक ही खाना खा सकते हैं जो सुनीता विलियम्स, शुबांशु शुक्ला ने स्पेसशिप में सेवन किया था; पूर्ण आहार-चार्ट की जाँच करें

अंतरिक्ष भोजन एक विशेष प्रकार का खाद्य पदार्थ है जो अंतरिक्ष यात्रियों के लिए अंतरिक्ष यात्रियों के लिए तैयार किया जाता है जब वे अंतरिक्ष मिशन पर होते हैं।

अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन और अंतरिक्ष शटल पर अंतरिक्ष यात्री क्या और कैसे खाते हैं, इसका सवाल अक्सर नासा को दिया जाता है। उनके भोजन न तो धुंधले हैं और न ही गंदा है, और उन्हें ट्यूबों के माध्यम से भोजन नहीं दिया जाता है। प्रोजेक्ट मर्करी की स्थापना के बाद से मेनू आइटम और खाद्य प्रणालियां काफी बदल गई हैं। एक नज़र डालें कि समय के साथ मेनू आइटम और खाद्य प्रणालियां कैसे बदल गई हैं, अंतरिक्ष में वर्तमान में अंतरिक्ष यात्री क्या हैं, और भविष्य में यात्री क्या खा सकते हैं।

अंतरिक्ष यात्रियों, बुजुर्गों और आपदाओं से प्रभावित लोगों द्वारा सामना की जाने वाली चुनौतियां अधिक समान हैं, जब आप खाने की बात करते हैं तो आप कल्पना कर सकते हैं। चंद्रमा पर चौकी स्थापित करने की योजना दुनिया भर में अंतरिक्ष एजेंसियों द्वारा अनावरण किया जा रहा है। कठोर चंद्र वातावरण में ताजा भोजन उगाना, जहां बहुत कम पानी और कोई ऑक्सीजन नहीं है, और छोटे पोषक तत्वों के साथ मिट्टी, जीविका के साथ अंतरिक्ष यात्रियों को प्रदान करने में एक मुद्दा है। पृथ्वी से नियमित रूप से शिपिंग आपूर्ति बेहद महंगी है, और भोजन की गिरावट दीर्घकालिक भंडारण को चुनौतीपूर्ण बनाती है।

विस्तारित मिशनों पर अंतरिक्ष यात्री कुपोषण से पीड़ित हो सकते हैं, पृथ्वी पर व्यक्तियों की तरह, अगर वे एक उचित आहार नहीं खाते हैं। कम गुरुत्व 1 में काम करते समय, वे मांसपेशियों और हड्डी को खो देते हैं, जो सामान्य उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के समान है। जलवायु परिवर्तन के सामने पृथ्वी पर खाद्य उत्पादन के साथ, भविष्य के किसी भी मिशन के लिए खाद्य प्रणालियों को लचीला और टिकाऊ होना चाहिए।

अंतरिक्ष भोजन को पारंपरिक रूप से ट्यूबों में सेवन किया गया था और या तो सूख गया था या पेस्ट में आपूर्ति की गई थी। जैसा कि विज्ञान और प्रौद्योगिकी ने हमें भोजन में सामग्री तैयार करने, पैकेज और उपयोग करने के लिए नए तरीके दिए हैं, भोजन में खाद्य पदार्थों ने भी खुद को आज पृथ्वी पर खाने वाले कई भोजन की तरह और अधिक होने के लिए सुधार किया है। खाद्य पदार्थों को निम्नलिखित समूहों में वर्गीकृत किया जाता है जब यह तय किया जाता है कि कौन से लोग अंतरिक्ष में भेजना है:

ताजा भोजन: फल और सब्जियां, साथ ही दो-दिवसीय शेल्फ जीवन के साथ अन्य ताजा वस्तुएं, अंतरिक्ष यान के रेफ्रिजरेटर में रखी जाती हैं और खराब होने से रोकने के लिए तुरंत खाए जाते हैं। इस फल को सकारात्मक दृष्टिकोण बनाए रखने के लिए आपूर्ति की जाती है क्योंकि विटामिन और पोषक तत्व आमतौर पर अन्य तरीकों से प्राप्त किए जा सकते हैं।

विकिरणित खाद्य पदार्थ: पैकेजिंग से पहले मांस और डेयरी उत्पादों के लिए आयनीकरण विकिरण को प्रशासित किया जाता है। यह माइक्रोबियल संक्रमण के खतरों को कम करता है और उत्पादों के शेल्फ जीवन को लंबा करता है।

प्राकृतिक खाद्य पदार्थ: उनके प्राकृतिक रूप में खाद्य पदार्थ, जैसे चॉकलेट बार, बिस्कुट और बादाम, आसानी से पैक किए जाते हैं और उपभोग करने के लिए तैयार होते हैं।

इंटरमीडिएट नमी: इन भोजन में पानी की एक छोटी मात्रा होती है (बस रोगाणुओं को बढ़ने से रोकने के लिए पर्याप्त है) और अक्सर बनावट में भावपूर्ण होते हैं। इन वस्तुओं को किसी भी अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि वे सूरज-सुखाने और नमकीन जैसी तकनीकों का उपयोग करके निर्मित होते हैं।

थर्मोस्टेबिलाइज्ड: “तैयार भोजन” में से कई थर्मोस्टेट-नियंत्रित गर्मी उपचार का उपयोग करके बनाए जाते हैं। इस विधि में, बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए गर्मी लागू की जाती है, और उत्पाद को तुरंत एयरटाइट पैकेजिंग में सील कर दिया जाता है।

Rehydratable भोजन और पेय पदार्थ: एक लंबे समय के लिए, अंतरिक्ष यात्रा के लिए भोजन तैयार करने का आदर्श rehydratable खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का उपयोग करना था। भोजन या पेय से पानी को खत्म करने से उसके शेल्फ जीवन को काफी बढ़ जाता है, खराब होने की संभावना कम हो जाती है, और बैक्टीरिया के बढ़ने के लिए कठिन हो जाता है। जब अंतरिक्ष यात्री खाने के लिए तैयार होते हैं, तो पानी इन वस्तुओं को वापस कर दिया जाता है।

तरल आइटम: अंतरिक्ष में तरल पदार्थ पीने के लिए अंतरिक्ष यात्रियों को एक पुआल के माध्यम से एक बैग से तरल चूसना चाहिए क्योंकि पानी माइक्रोग्रैविटी में कंटेनर से दूर तैर जाएगा। जल स्टेशनों पर, इन बैगों को कम दबाव वाले नली का उपयोग करके फिर से भर दिया जा सकता है। अंतरिक्ष में रहते हुए, अंतरिक्ष यात्री आमतौर पर पानी पीते हैं, लेकिन अन्य स्वाद-संक्रमित पेय हैं जो सुलभ हैं। कॉफी या चाय, नींबू पानी, और संतरे के रस सहित फ्रीज-सूखे पेय मिक्स वाले वैक्यूम-सील बैग। दबाव वाली नली का उपयोग करके पेय की थैली में पानी जोड़ने के बाद, अंतरिक्ष यात्री पेय को चूसने के लिए एक पुआल का उपयोग करते हैं।

शराब निषिद्ध: अंतरिक्ष में शराब का सेवन करने के लिए एकमात्र अंतरिक्ष यात्री – और अधिक महत्वपूर्ण बात, चंद्रमा पर – एडविन “बज़” एल्ड्रिन है। हालांकि, नासा ने किसी भी अंतरिक्ष यात्रा के दौरान पीने पर प्रतिबंध लगा दिया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह आवश्यक है कि अंतरिक्ष यान का संचालन करने वाले अंतरिक्ष यात्री सतर्क रहें और किसी भी आपात स्थिति का तुरंत जवाब देने में सक्षम हों।

अंतरिक्ष यात्रियों के लिए विभिन्न प्रकार के राष्ट्रीय खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं, जो विविध देशों के बीच एकजुटता को बढ़ावा देने के प्रयास में अपने साथी आईएसएस चालक दल के सदस्यों के साथ चयन करने और साझा करने के लिए उपलब्ध हैं। उदाहरण के लिए, चीन ने विशेष रूप से संसाधित कुंग पाओ चिकन का उत्पादन किया, जबकि जापानी एयरोस्पेस एक्सप्लोरेशन एजेंसी (JAXA) ने एक rehydratable नूडल विकसित किया।