एक आधिकारिक प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, 2019 में हैदराबाद का नाम शामिल होने के बाद, यह शहर यूसीसीएन की गैस्ट्रोनॉमी श्रेणी में शामिल होने वाला भारत का दूसरा शहर बन गया है। केंद्रीय संस्कृति मंत्री और जोधपुर सांसद गजेंद्र सिंह शेखावत ने एक्स पर खबर साझा की।
यह शहर अपने रसीले कबाब सहित कई विशिष्ट व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है।
अपने प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड से लेकर शाही रसोई तक, लखनऊ के व्यंजन सदियों से इतिहास, नवीनता और सामुदायिक भावना को एक साथ लाए हैं। यूनेस्को द्वारा इसे क्रिएटिव सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी का नाम दिए जाने के बाद अब शहर ने आधिकारिक वैश्विक पाक मानचित्र पर एक स्थान अर्जित कर लिया है। इस पदनाम की घोषणा यूनेस्को द्वारा 31 अक्टूबर (विश्व शहर दिवस) को इस वर्ष अपने क्रिएटिव सिटीज़ नेटवर्क (यूसीसीएन) में 58 अतिरिक्त नामों के हिस्से के रूप में की गई थी। एक आधिकारिक प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, 2019 में हैदराबाद का नाम शामिल होने के बाद, लखनऊ यूसीसीएन की गैस्ट्रोनॉमी श्रेणी में शामिल होने वाला दूसरा भारतीय शहर बन गया है।
केंद्रीय संस्कृति मंत्री और जोधपुर के सांसद गजेंद्र सिंह शेखावत ने एक्स पर खबर साझा की। उन्होंने लिखा: “लखनऊ को यूनेस्को क्रिएटिव सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी के रूप में नामित किया गया है, जो इसकी विशिष्ट पाक विरासत और भारत की समृद्ध गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं में अमूल्य योगदान की मान्यता है। यह सम्मान लखनऊ के वैश्विक कद को बढ़ाता है, इसे भोजन और संस्कृति के लिए एक प्रमुख गंतव्य के रूप में स्थापित करता है, और यूनेस्को क्रिएटिव सिटीज नेटवर्क के माध्यम से पर्यटन को बढ़ावा देने, संस्कृति-आधारित आर्थिक विकास, विरासत संरक्षण और अंतर्राष्ट्रीय सहयोग के लिए नए रास्ते खोलता है।”
इस पदनाम की घोषणा करते हुए, यूनेस्को ने लखनऊ के ऐतिहासिक अवधी व्यंजनों के साथ-साथ इसकी पाक रचनात्मकता की प्रतिभा को भी श्रद्धांजलि दी। यह शहर अपने रसीले कबाब और विश्व प्रसिद्ध बिरयानी सहित कई विशिष्ट व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। इस मान्यता के साथ, लखनऊ 100 से अधिक देशों के 408 शहरों में से एक बन गया है, जिन्हें शिल्प, लोक कला, डिजाइन, फिल्म, गैस्ट्रोनॉमी, साहित्य, मीडिया कला और संगीत जैसे रचनात्मक क्षेत्रों में उनके योगदान के लिए स्वीकार किया गया है। विज्ञप्ति के अनुसार, इस वर्ष आर्किटेक्चर को नेटवर्क के भीतर एक नए रचनात्मक क्षेत्र के रूप में पेश किया गया है।
दक्षिण एशिया के लिए यूनेस्को क्षेत्रीय कार्यालय के निदेशक और प्रतिनिधि टिम कर्टिस ने कहा, “लखनऊ को गैस्ट्रोनॉमी के रचनात्मक शहर के रूप में मान्यता इसकी गहरी जड़ों वाली पाक परंपराओं और जीवंत खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र का प्रमाण है। यह पदनाम अंतरराष्ट्रीय सहयोग के लिए नए रास्ते खोलते हुए शहर की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत का सम्मान करता है।”
(समाचार एजेंसी एएनआई से इनपुट के साथ)।
