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घर पर प्रामाणिक मालवानी स्टाइल मटन बनाना बहुत ही आसान है। मालवानी चिकन मटन बनाने के लिए इन सामग्रियों का प्रयोग करें। और जल्दी से सरल सामग्री का उपयोग करके स्वादिष्ट मालवणी चिकन मटन बनाएं।
सामग्री-
- 1 चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 4-5 बारीक कटे प्याज,
- 2 आलू के टुकड़े,
- 1 से 1 ½ कप गीला या सूखा नारियल,
- 1/2 कप काजू,
- कीमा बनाया हुआ अदरक लहसुन,
- घी, तेल हल्दी, चटपटा, गरम मसाला
- 4-5 लौंग,
- दालचीनी के 2-3 टुकड़े,
- 2 इलायची,
- जायफल का छोटा टुकड़ा,
- 1 छोटा चम्मच धनिया,
- 1/2 छोटा चम्मच सादा जीरा,
- 4 लाल मिर्च,
- 1 हरी मिर्च,
- 2 लहसुन की कलियाँ,
- अदरक का एक छोटा टुकड़ा
कार्य-
चिकन के टुकड़ों को अदरक-लहसुन पेस्ट और 3/4 कटे हुए प्याज और हल्दी से कोट करें।
बचे हुए प्याज को 1/2 कप तेल या घी में भूनें और अच्छी तरह से भूनें। – फिर चिकन के टुकड़े डालकर पकाएं.
ऊपर दिए गए सभी गरम मसाले को एक-एक करके थोड़े से घी में धीमी आंच पर भून लें।
प्याज और मसाला को एक साथ बांट लें। चिकन पकाते समय आलू के टुकड़े और कटा हुआ मसाला डालें।
स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर डालें और मिश्रण को चलाएं।
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