जयपुर। हमारे भारतीय शास्त्रों में मसालों के काफी जिग्र है और इन मसालों का अलग अलग काम होता है शरीर में। ये स्वाद के साथ साथ शरीर का भी ख्याल रखते है। इन्हीं मसालों में है चक्रफूल एक तरह का हर्ब है जिसे गरम मसालों में प्रयोग किया जाता है। साउथ इंडियन फूड्स में इसका बहुत इस्तेमाल किया जाता है। इसका आकार स्टार जैसा होता है इसलिए अंग्रेजी में इसे स्टार एनिस कहते हैं।
स्टार एनिस यानि चक्रफूल में ढेर सारे गुण हैं। ये कई तरह के पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होत है। अपनी तेज, सुखद खुशबू के कारण, इसका इस्तेमाल बिरयानी, सीफूड और अन्य शाकाहारी व्यंजनों में किया जाता है। ये शानदार खूशबू के साथ बॉडी का भी खास ख्याल रखता है इसके खुशबूदार तेल तन-मन को अंदर से ताजा कर देता है,
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इसलिये इसका प्रयोग एरोमाथेरेपी के लिए किया जाता है। इसके तेल का मसाज करने से चिंता और डिप्रेशन दूर भागते हैं और मन को शांति और सुकून मिलता है। तन मन को स्वस्थ रखने के अलावा यह पाचन में सुधार करने, ऐंठन को कम करने में मदद करता है। और इसको चाय की पत्ति से साथ भी उपयोग में लाया जाता है। ये मसाले में सबसे ज्यादा उपयोग में लाया जाता है।
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