ब्लैकबेरी भी कई पौधों के पोषक तत्वों, हमारे आहार में ब्लैकबेरी के लाभ

अन्य प्रकार की झाड़ी जामुन की तरह, ब्लैकबेरी भी कई पौधों के पोषक तत्वों जैसे विटामिन, खनिज, एंटी-ऑक्सीडेंट और आहार फाइबर से भरे होते हैं जो इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं

जामुन कैलोरी में बहुत कम हैं। 100 ग्राम सिर्फ 43 कैलोरी प्रदान करते हैं। बहरहाल, वे घुलनशील और अघुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं (100 ग्राम साबुत जामुन में 5.3 ग्राम या 14% आरडीए होता है)। फल फाइबर में एक कम-कैलोरी चीनी का विकल्प , आंत के अंदर ग्लूकोज की तुलना में अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है, और इस प्रकार रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से उतार-चढ़ाव नहीं होता है।

ब्लैकबेरी फेनोलिक फ्लेवोनोइड फाइटोकेमिकल्स जैसे एंथोसायनिन, एलाजिक एसिड, टैनिन), क्वेरसेटिन, गैलिक एसिड, साइनाइडिन, पेलार्गोनिडिन, कैटेचिन, कैम्पेरफोल और सैलिसिलिक एसिड की काफी अधिक मात्रा में रचना करते हैं। वैज्ञानिक अध्ययन बताते हैं कि इन एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों से कैंसर, उम्र बढ़ने, सूजन और तंत्रिका संबंधी रोगों के खिलाफ संभावित स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

ताजा जामुन विटामिन-सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं (100 ग्राम जामुन में 23 मिलीग्राम या आरडीए का 35% होता है), जो एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है। विटामिन सी से भरपूर फलों का सेवन संक्रामक एजेंटों के खिलाफ प्रतिरोधक क्षमता विकसित करने, सूजन का मुकाबला करने और मानव शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को नष्ट करने में मदद करता है।

इनमें विटामिन ए, विटामिन ई, और विटामिन के (आरडीए / 100 ग्राम का 16%) का पर्याप्त स्तर होता है और इसके अलावा, वे बहुत अधिक स्वास्थ्य से भरपूर होते हैं जैसे कि ल्यूटिन, ज़ी-एक्सिनिन, और vitamin -केरोटीन कम मात्रा में। कुल मिलाकर, ये यौगिक ऑक्सीजन-व्युत्पन्न मुक्त कणों और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) के खिलाफ सुरक्षात्मक मेहतरों के रूप में कार्य करते हैं जो उम्र बढ़ने और विभिन्न रोग प्रक्रियाओं में भूमिका निभाते हैं।

ब्लैकबरी में ओआरएसी मान (ऑक्सीजन कट्टरपंथी अवशोषण क्षमता, एंटी-ऑक्सीडेंट ताकत का एक उपाय) प्रति 100 ग्राम के बारे में 5347pmol TE है। इसके अलावा, ब्लैकबेरी में पोटेशियम, मैंगनीज, तांबा और मैग्नीशियम जैसे खनिजों की एक अच्छी मात्रा होती है। हड्डी के चयापचय के साथ-साथ सफेद और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में कॉपर की आवश्यकता होती है।

इनमें बी-कॉम्प्लेक्स समूह के विटामिन के मध्यम स्तर होते हैं। इसमें बहुत अच्छी मात्रा में पाइरिडोक्सिन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन और फोलिक एसिड होता है। ये विटामिन कॉफ़ैक्टर्स के रूप में कार्य कर रहे हैं जो शरीर को कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को चयापचय करने में मदद करते हैं।