घर पर आलू को अंकुरित होने से कैसे रोकें
[ad_1]
एक भारतीय रसोई आलू के बिना अधूरी है। भारतीय रसोई में हर दिन आलू की सब्जी, आलू के पराठे आदि जैसे व्यंजन बनाए जाते हैं। बहुत से लोग रोजाना आलू को सब्जियों में मिलाकर खाना पसंद करते हैं। इसलिए कई लोग थोक में आलू खरीद कर किचन में रख देते हैं.
लेकिन अगर घर में आलू को ज्यादा मात्रा में एक साथ रखा जाए तो वह भी जल्दी अंकुरित होने लगते हैं। जब आलू सड़ने लगते हैं, तो वे बेस्वाद हो जाते हैं और कभी-कभी सड़ जाते हैं। कई लोग तो अंकुरित आलू को बेकार समझकर फेंक देते हैं।
आलू को सड़ने से बचाने के लिए अपनाएं ये टिप्स-
- ठंडी जगह पर रखें-
गर्मी के दिनों में किसी भी सब्जी को ठंडे स्थान पर रखना सबसे अच्छा माना जाता है। इसके अलावा, एक ठंडी जगह का मतलब फ्रिज नहीं है। अगर आप चाहते हैं कि आलू गर्मियों में खराब न हों तो आप इन्हें घर में किसी ठंडी जगह पर स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए जूट के बोरे को समतल जगह पर रख दीजिए और आलूओं को अच्छी तरह फैला दीजिए. और इससे आलू लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं. साथ ही अगर आलू को गर्म जगह पर रखा जाए तो वह जल्दी सड़ने लगते हैं।
- प्लास्टिक बैग में न रखें-
जब हम बाजार से सब्जियां खरीद कर घर लाते हैं तो हमेशा प्लास्टिक की थैली में लाकर उसमें रख देते हैं। इससे आलू खराब हो जाते हैं। साथ ही, प्लास्टिक की थैली में आलू जल्दी गर्म हो जाते हैं। इस तरह गर्मी के कारण आलू जल्दी अंकुरित हो जाते हैं और इस तरह वे सड़ने लगते हैं। ऐसे में बाजार से आलू लाने के बाद उन्हें प्लास्टिक की थैली से निकालकर किसी खुली और ठंडी जगह पर रख दें। - पेपर बैग का प्रयोग करें-
अगर आप गर्मियों में आलू को खराब होने से बचाना चाहते हैं तो आप पेपर बैग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आलू गर्म नहीं होते और उन्हें हवा की भी जरूरत होती है. इसके अलावा, अगर आपके पास घर पर पेपर बैग नहीं है, तो आप आलू को अखबार में लपेट कर रख सकते हैं।
यह भी पढ़ें:
[ad_2]