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सर्दियों में गाजर या मूंग की दाल नहीं बल्कि इस टेस्टी हलवे का स्वाद चखें

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सर्दियों में बाजार में मटर बहुतायत में मिल जाती है. इसके साथ गाजर भी पाई जाती है। ये दोनों ही चीजें सर्दियों में हर घर में आसानी से मिल जाती हैं। आप सभी ने सर्दियों में मूंग की दाल, गाजर का हलवा तो खाया ही होगा लेकिन क्या आपने कभी मटर के हलवे का स्वाद चखा है. अगर आपने पहले कभी इसे ट्राई नहीं किया है तो अब आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसका स्वाद आपको पसंद आएगा और साथ ही आपको नए-नए व्यंजन आजमाने का मौका भी मिलेगा। तो जानिए घर पर कैसे बनाया जा सकता है यह टेस्टी और हेल्दी हलवा।

सामग्री

3 कप मटर

1/2 लीटर दूध

1/2 कप मक्खन

2 टेबल स्पून ड्राई फ्रूट्स

1 छोटा चम्मच कटा हुआ पिस्ता

1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

1/2 चुटकी केसर के रेशे

3 टेबल स्पून घी

3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल

स्वादानुसार चीनी

बनाने की विधि

मटर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मटर को धोकर अच्छे से साफ कर लीजिए, इसके लिए आप फ्रोजन मटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. ताजा मटर का हलवा अच्छा स्वाद देता है। मटर को मिक्सर जार में डालिये और इसमें 2-3 चम्मच दूध मिलाकर दरदरा पीस लीजिये. ध्यान रहे कि चिकना पेस्ट न बनाएं। इसके बाद एक पैन गरम करें और उसमें दूध और मटर का मिश्रण डालें। इसे धीमी आंच पर भून लें। अब 1 मिनट तक चलाते रहें। इसमें देसी घी डालें और फिर लगातार चलाते रहें। जब मटर का पानी सूख जाए तो इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, ड्राई फ्रूट्स मिक्स कर लें. – थोड़ी देर बाद इसमें स्वादानुसार मावा और चीनी मिलाएं. हलवे में केसर के धागे और इलाइची पाउडर डालकर मिलाते रहें. इस हलवे से अच्छी महक आती है और जब तक यह ऊपर आ जाए गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट हलवा तैयार है. इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें।

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