“माइंड डाइट” लेने से स्कूली बच्चों को अपने काम पर ध्यान केंद्रित करने में मदद मिलती है

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Taking a 'mind diet' helps schoolchildren focus on their work

खान-पान, आचार-विचार, व्यवहार और स्वास्थ्य का गहरा संबंध है। यह जानकारी लंबे समय से मौजूद है, लेकिन वैज्ञानिक रूप से इसकी पुष्टि के लिए हमेशा शोध-आधारित अध्ययन होते रहे हैं और परिणामों से नए तथ्य भी सामने आए हैं। इसी कड़ी में एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि वयस्कों में सोचने-समझने की क्षमता को तेज़ किया जा सकता है।

खान-पान, आचार-विचार, व्यवहार और स्वास्थ्य का गहरा संबंध है। यह बात काफी समय से ज्ञात है, लेकिन वैज्ञानिक रूप से इसकी पुष्टि के लिए हमेशा शोध-आधारित अध्ययन होते रहे हैं और परिणामों से नए तथ्य सामने आए हैं। इसी क्रम में, एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि वयस्कों में संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया आहार किशोरों को अधिक ध्यान केंद्रित करने में भी मदद कर सकता है।

ये निष्कर्ष पोषण के माध्यम से बच्चों की संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार के लिए भविष्य की रणनीतिक पहल के लिए उपयोगी हो सकते हैं। ऐसे आहार में ताजे फल और सब्जियां, नट्स, साबुत अनाज, जैतून का तेल, मछली, मुर्गी पालन को प्रोत्साहित किया जाता है। खाने में देरी के लिए मेडिटेरेनियन-डीएएसएच (डीएएसएच) हस्तक्षेप पर शोध किया गया है। इसमें उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण (डीएएसएच) और हृदय-स्वस्थ आहार भी शामिल है। यह स्वस्थ भोजन सूचकांक (HEI) 2015 पर आधारित है।

इलिनोइस विश्वविद्यालय अर्बाना-शैंपेन के काइन्सियोलॉजी और सामुदायिक स्वास्थ्य विभाग के एक शोधकर्ता शेल्बी के अनुसार, बच्चों के ध्यान की कमी या ध्यान भटकाने वाली उत्तेजनाओं का विरोध करने की क्षमता के साथ उनके संबंध के लिए आहार का मूल्यांकन किया गया था। पाया गया कि केवल MIND आहार ही बच्चों के प्रदर्शन से सकारात्मक रूप से जुड़ा था। इससे पता चलता है कि MIND आहार में बच्चों के संज्ञानात्मक विकास में सुधार करने की क्षमता हो सकती है, जो स्कूल में सफलता के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है।

MIND आहार की अवधारणा मनोभ्रंश को रोकने और उम्र के साथ होने वाली मस्तिष्क कार्यप्रणाली में गिरावट में मदद करने में इसकी भूमिका पर आधारित है। अब तक, MIND आहार के प्रभावों का अध्ययन ज्यादातर वयस्कों पर केंद्रित रहा है। बच्चों के प्रदर्शन पर बहुत कम अध्ययन हुए हैं। अध्ययन में 7 से 11 साल के 85 बच्चों को शामिल किया गया।

उनके स्वस्थ भोजन सूचकांक (HEI-2015) और माइंड डाइट स्कोर का सात दिनों तक मूल्यांकन किया गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि MIND आहार, लेकिन HEI-2015 नहीं, का प्रतिभागियों के प्रतिक्रिया समय और सटीकता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा। इसका मतलब यह है कि जिन प्रतिभागियों ने माइंड डाइट पर भरोसा किया, वे अपने कार्यों को बेहतर ढंग से करने में सक्षम थे।

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