आज भी भारत मसालों के उत्पादन में बहुत आगे है। कई मसाले ऐसे भी हैं जो अंतरराष्ट्रीय बाजार में सिर्फ भारत से ही मिलते हैं। स्पाइसेस बोर्ड ऑफ इंडिया और केंद्र सरकार की नीतिगत योजनाओं की मदद से इन देशी मसालों का उत्पादन क्षेत्र बढ़ाया जा रहा है। साथ ही भारत ने केसर उत्पादन के मामले में एक नया मुकाम हासिल किया है। ताजा आंकड़े बताते हैं कि पिछले एक दशक में भारत में केसर का उत्पादन ढाई गुना बढ़ गया है।
राष्ट्रीय भगवा मिशन ने भी इस मील के पत्थर को हासिल करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। जिसके तहत केसर उगाने वाले किसानों की समस्याओं का समाधान किया गया है और वैज्ञानिक तकनीक से केसर उत्पादन में अच्छा उत्पादन प्राप्त करने में मदद मिल रही है।
केसर का उत्पादन कैसे ढाई गुना बढ़ा
कश्मीर घाटी भारत में केसर का सबसे बड़ा उत्पादक है। हालांकि वर्ष 2010 तक केसर उत्पादन के क्षेत्र में कोई खास परिवर्तन नहीं हुआ था। एक रिपोर्ट के मुताबिक, कश्मीर में कृषि निदेशक चौधरी मोहम्मद इकबाल ने कहा कि यहां उत्पादन में गिरावट के कारण राष्ट्रीय केसर मिशन शुरू किया गया था.
पोस्ट इंडिया ने केसर उत्पादन में एक चाल चली जो सबसे पहले नेशन गुजरात पर दिखाई दी।
