पनीर टिक्का का नाम सुनते ही इसे खाने का मन हो जाता है, इस रेसिपी की मदद से घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा पनीर टिक्का

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On hearing the name of Paneer Tikka, you feel like eating it, with the help of this recipe, make restaurant-like Paneer Tikka at home. पनीर टिक्का का नाम

आपने कई बार रेस्टोरेंट में स्टार्टर के तौर पर पनीर टिक्का का लुत्फ़ उठाया होगा. पनीर टिक्का एक बेहद पसंद किया जाने वाला व्यंजन है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है। पनीर टिक्का अक्सर पार्टी और फंक्शन में भी परोसा जाता है. अगर आपको पनीर टिक्का खाना पसंद है, लेकिन आप घर पर रेस्टोरेंट जैसा पनीर टिक्का नहीं बना सकते, तो यह रेसिपी आपके बहुत काम आ सकती है. स्वादिष्ट पनीर टिक्का सरल विधि से तैयार किया जा सकता है. इस आसान रेसिपी को देखें.

सामग्री

  • पनीर – 250 ग्राम
  • प्याज – 1
  • शिमला मिर्च – 1
  • अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
  • दही – 1 कटोरी
  • भुना हुआ बेसन – 2 बड़े चम्मच
  • मक्खन – 2 बड़े चम्मच
  • चीनी – 1/4 छोटा चम्मच
  • हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
  • कसूरी मेथी 1/4 छोटी चम्मच
  • सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

पनीर टिक्का रेसिपी

स्वाद से भरपूर पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें. – इसके बाद शिमला मिर्च और प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें. – अब दही को एक बाउल में डालें और इसे तब तक चलाते रहें जब तक कि दही चिकना न हो जाए. – दही के एकदम मुलायम हो जाने पर इसमें भुना चना आटा, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनियां पाउडर और बाकी सभी मसाले (हल्दी को छोड़कर), चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

  • अब एक छोटे पैन में सरसों का तेल गर्म करें. तेल गरम होने पर हल्दी पाउडर डाल कर मिला दीजिये. – अब दही के मिश्रण में गर्म तेल डालें और अच्छी तरह मिला लें. – इसके बाद इस मिश्रण में पनीर, प्याज और शिमला मिर्च के टुकड़े डालें और अच्छी तरह कोट करके मैरीनेट कर लें. – इसके बाद बाउल को ढककर 4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें.

  • तय समय के बाद ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर 6-8 मिनट तक प्रीहीट होने दें. यदि आप टिक्का के लिए लोहे की सीख का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें तेल से चिकना कर लें और यदि आप लकड़ी की सीख का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। – अब मैरीनेट किया हुआ पनीर, प्याज और शिमला मिर्च को सीख पर समान रूप से फैलाएं.

सीखों पर सब कुछ व्यवस्थित करने के बाद, उन्हें एल्युमिनियम फॉयल पर रखें, टिक्का को मक्खन से ब्रश करें और 10 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। – इसके बाद टिक्का को पलटें और फिर से पकाएं जब तक कि पनीर के किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं. – अब टिक्का को प्लेट में रखें और चाट मसाला और नींबू का रस छिड़क कर हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

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