खिचड़ी तो आपने खूब खाई होगी लेकिन क्या आप मूंग दाल खिचड़ी खाते हैं? क्या आपने मूंग दाल खिचड़ी खाने के फायदों के बारे में सुना है? कहीं आप भी तो उन लोगों में से नहीं जो खिचड़ी के नाम पर ही नाक-मुंह सिकोड़ने लगते हैं? ज्यादातर लोग खिचड़ी को बीमारों का खाना मानते हैं लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नही है।
खिचड़ी पौष्टिक होने के साथ साथ बहुत ही हल्की और आसानी से पचने वाली डिश होती है। जिसमें पोषक तत्वों का एकदम सही संतुलन भी होता है। चावल, दाल और घी का बेहतरीन संयोजन जो आप को कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम प्रदान करता है।
वे लोग जिन्हें ग्लूटन एनर्जी है यानी की जिन्हें गेहूं, राई और जौ खाने से एलर्जी हो जाती है,
वे लोग इसे बिना डर के खा सकते हैं।
यह तीन दोषों – वात, पित्त और कफ को संतुलित कर देती है।
मूंग की दाल में एमिनो एसिड्स जैसे पॉलीफेनॉल्स और ऑलिगोसेकेराइड्स तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को कैंसर जैसे गंभीर रोग से बचाने में मदद करते हैं।
शरीर को डिटॉक्सीफाई करने के अलावा खिचड़ी शरीर को ऊर्जा देती है और इम्यू्न सिस्टम बहुत ही बेहतर बनाती है।
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